豆腐三昧

もともと大阪の親方のお店で住み込みで修行され
​奈良の五條市のニュータウンの一角で開業された
​こだわりのお豆腐屋さん。

ここのお豆腐が旨くて、でもスーパーなんかでよ
りチョイと高いのでしょっちゅうとはいかない。

​ドライブがてら妻と行ってきました。

まずは「ざる豆腐」

 

 

好きなので前回は大（５９８円）を求めましたが
量が多すぎて今回は小（３６８円）にしました。
​ちょうどよかった。
​九州産の醤油が付属でついていました。

 

次に出来立てだった「揚げ出し豆腐」２個２９８円

 

 

これがまた豆腐も揚げもほんわか旨い！優しい味
でした。　

 

で、またお薦めの「たまご豆腐」二個２６８円

 

 

卵が濃いくてもう色が濃厚な卵の色なんです。
上等な茶碗蒸しのようでしっかりした味でした。

 

お店に行くとご機嫌の良いときはなんぼでも試食
させてくれます。

 

他にも京都・嵐山 嵯峨豆腐や本にがり生とろゆば
入りおぼろ 、本にがり仕込み・厚揚げ などなど
​いろいろお薦めはあるのですが、一度にそんなに
​食べられないので今回はこれだけにしました。

本にがり黒胡麻絹こし豆腐や豆乳ドーナツ、生ゆ
ば入りあんかけどうふに飛龍頭(ひりょうす)がん
もどきなども美味しいです。

 

もちろん普通の木綿や絹ごしも豆からこだわって
​居られるので旨いです。